むしがれいの煮つけ

むしがれいは今、地元の海でよくあがっている魚でなんと言っても煮つけが絶品。身がとてもやわらかく煮くずれしやすい魚です。調味料をいれてよく煮詰めると粘液が多いので煮汁にとろみがでてきます。独特な風味とコクのある煮つけにしあげております