漁港民宿松ケ岬

地元の郷土料理あんこうの供酢をお出ししました。 あんこうの共酢はあんこうの身をゆでてあたたかい状態のまま骨と身をほぐします。身の方だけを容器に入れて冷蔵庫で1日冷まします。あんこうはゼラチン質が多くゆでて冷ますだけで煮凝りのように固まってしまいます。そのあんこうに上の写真の...

新鮮な生のわかめが入りました。採れたての生のわかめはとてもやわらかく磯の香りが際立ちます。さっと茹でると鮮やかな色に変わりふわふわの食感になり、そのままお醤油でさしみとして食べても十分美味しいのですが豚肉と一緒に生姜焼きで炒めました...

今日はまこがれいを一匹を姿揚げに あんをかけたてそれほど脂っこくなく仕上げました 卵もついてたのでブロッコリーと一緒に添えてみました その時に仕入れ具合でいろいろとお出ししております

漁港民宿松ヶ岬の紹介 最寄りの駅は茨城県北茨城市の大津港駅になります 大津港駅は茨城県の最北端の駅で隣の勿来駅は福島県に入ります 自然豊かな海があり私が子供の頃は鰯が道に落ちてるほど たくさん水揚げがあり磯の香り、潮風漂う港町です...