花鯛の塩焼き

花鯛の時期になりました。春は花鯛が新入学、新入社のお祝いなどによく使われます。

浮き出た塩と花鯛の皮の旨みが絶妙に美味しさを際立たせてくれます。獲れたての花鯛の

塩焼きは身の甘さが抜群です。今回は付け合わせに青梗菜を添えてみました