あんこう鍋

あんこうの肝を鍋でよく煎り味噌を合わせてあんこう鍋の出しを作ります

あんこうの肝をよく煎ることで肝がオレンジ色になり独特な風味とコク

あんこうの旨みが出てきます。

よく煮込むとより一層あんこうの風味が出てきます。当宿自慢のあんこう鍋です